Страна Люди Справочная Кухня Образование Иммиграция Политика Статьи
Кухня Израиля

Разделы


Салат "ИЗЫСКАННЫЙ 1"

Рецепт этого салата достаточно сложен и требует некоторой кулинарной практики. Я вам не даю подробной раскладки, ибо, как говорит Феликс: "все зависит от вашего вкуса и опыта".
    * * * 
Сначала сам салат:
Хаса - салат латук, Бейби-микс (зеленые листья) Рокула, листья горчицы, свекольные листья. Красный виноград разрезанный пополам, без косточек Миндаль, обжаренный и крупно рубленный. Голубой сыр типа Рокфор (Дор-блу, Дана-блу) раскрошенный.
Теперь Соус вэрджу:
Горсть молотого, обжаренного миндаля. Горсть обжаренного грецкого ореха. 2-3 ст. ложки меда. 400 мл. виноградного сока (свежевыдавленного). 900 мл. оливково масла. Соль, перец.
В блендер складываем все составляющие, кроме масла и перемалываем. Одновременно вливаем тонкой струйкой оливковое масло. Солим, перчим.
Собираем салат в чашке:
Смешиваем зеленый салат и бейби микс, виноград и миндаль.Смешиваем листья горчицы и свекольные листья. Поливаем соусом. Перекладываем на красивую тарелку и украшаем рубленным миндалем.
Р. S.
Оставшийся соус можно перелить в бутылку и сохранить для следующих ваших кулинарных изысков.

Дата: 17 июля 2014

Категория: Салаты


 


Рейтинг@Mail.ru